MCT确实被实验证明对人体脂肪的下降有一定的好处

脂肪和脂肪是不同的，有些可以储存成脂肪，有些只能燃烧能量供应。它们的区别在于甘油上连接的脂肪酸的种类不同。因此，在本文中，我们将学习不同种类的脂肪酸。您将了解饱和脂肪、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含义，并注意在饮食中安排对您有益的脂肪。

短链和中链脂肪酸

短链脂肪酸是指C原子数小于6的脂肪酸，因为它很短，更容易溶解在水中，不需要像其他脂肪酸那样经历复杂的消化过程：可以被身体迅速消化吸收，直接进入血液，为身体提供能量。牛奶中含有少量的短链脂肪酸，大肠菌群也可以通过分解为身体提供短链脂肪酸。

中链脂肪酸简称MCT，其长度也较短，因此它会像短链脂肪酸一样迅速消化，只能用于为身体提供能量，而不能储存。它还有许多看似完美的优点：它每克提供8000卡路里的能量，比其他脂肪酸提供的9000卡路里要少。它的食物热效应很高，也就是说，吃它会促进身体燃烧更多的卡路里。它还被证明有抑制食欲的作用。这么多优点似乎是减肥时其他脂肪酸的完美替代品。吃脂肪还能减肥吗？

好消息是，MCT确实被实验证明对人体脂肪的下降有一定的好处。然而，仍然有坏消息。这种效果只会持续大约4周。然后，身体开启了节能模式，消失了MCT的积极效益。此外，虽然MCT不会储存，但吃了之后，身体会优先使用MCT等能量供应，节省其他碳水化合物或脂肪。这部分节约的热量仍然可能转化为脂肪，因此它仍然是一种转向储存脂肪。最后，如果MCT摄入量突然增加，可能会引起腹泻、腹痛等症状。此外，由于某些物理性质，MCT的味道会比其他脂肪酸差。

长链脂肪酸

长链脂肪酸是饮食中最常见的脂肪酸。根据C键是否有不饱和键，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的具体细分也可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。本文首先介绍前者。

饱和脂肪酸

饱和脂肪酸在动物食品中最常见。肥肉、动物油和鸡皮中含有大量饱和脂肪酸、黄油、全脂牛奶和奶酪。饱和脂肪酸过去被认为是不健康的食物，会导致高血压、心血管疾病、糖尿病、心肌梗死，甚至增加患癌症的风险。此外，人们每天都担心肥胖。

但现在，随着人们对饱和脂肪酸的了解越来越多，许多谣言逐渐消除。实验证明，只有当人们缺乏锻炼，摄入过多的卡路里和饱和脂肪时，才会对人类健康产生不利影响。此外，在前一篇文章中，我们还提到脂肪对我们意义重大。脂肪摄入不足（当然，包括饱和脂肪）会导致一系列健康问题。对于健身人士来说，我们当然不想看到摄入过多的脂肪来提高体脂率，但脂肪酸，特别是饱和脂肪酸，对睾酮的合成有很大的促进作用。因此，平时摄入30%的脂肪总热量没有问题。也许运动员（指没有外源睾酮补充剂的运动员）在准备期间需要低脂饮食，但脂肪摄入比例最好不低于20%。

单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸是脂肪酸C链中只有一种C双键脂肪酸。人体摄入单不饱和脂肪酸有很多优点。首先，实验证明，单不饱和脂肪酸可以增强人体胰岛素的作用，对人体新陈代谢有很大的好处。当然，它还可以降低动脉硬化、高血压等疾病的发生概率。它还可以软化血管，抑制炎症，保护心脏。

除了这些教条的优点外，它确实可能对我们的健身人士有益。一些实验得出结论，单不饱和脂肪酸在脂肪中的高比例有助于同样减少下半身的脂肪，而下半身的脂肪比例较高。当然，也有许多确切的结论：单不饱和脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白的水平，从而降低血液中的胆固醇，软化血管。单不饱和脂肪酸也有一个重要的作用，即它可以提高人体睾酮水平，如饱和脂肪酸，所以在低脂饮食中，如果单不饱和脂肪酸+艰苦的力量训练也可以确保睾酮水平更高。

那么你应该吃什么来获得单不饱和脂肪酸呢？单不饱和脂肪酸有广泛的来源，如经常食用的菜籽油，橄榄油富含单不饱和脂肪酸、鳄梨和许多坚果食品。令人惊讶的是，动物脂肪也含有更多的不饱和脂肪酸，尤其是自由放养的动物。