MCT的应用及安全性

MCT的应用

由于MCT具有上述特点，广泛应用于食品、医药、化工等领域。具体来说，它有以下用途。

首先，作为一种减肥食品

MCT能量供应低于LCT，MCT代谢途径不同于LCT。它在人体内的氧化速度是LCT的8~10倍，其代谢速度几乎与葡萄糖和酒精一样快。因此，绝大多数MCT在人体内起到氧化能量供应的作用，几乎不作为脂肪储存在人体内，有利于肥胖患者的减肥。MCT已被用作脂肪替代品，广泛应用于蛋糕、冰淇淋和巧克力中。欧洲和美国的许多国家都将其用于肥胖患者的饮食，并取得了良好的效果。

第二，作为食品乳化剂

辛酸-癸酸甘油三酯已被国家认可为食品乳化剂，并制定了国家标准。由于它是一种中等碳链结构，它可用作乳化剂、稳定剂和润湿剂，用于乳化乳制品、冷饮产品、豆浆、固体和液体饮料。当与其他乳化剂复合时，它具有优异的互溶性和稳定性，具有良好的抗氧化性，无油腻感。它可以制成W/O或O/W乳化剂，溶于水和油，用于各种食物。当用于色素、维生素和药物中的稀释剂时，可以增强其稳定性和抗氧化性，具有很高的营养价值。

第三，做体育表演食品

MCT的新陈代谢决定了它能迅速提供给人体的能量。MCT可以满足需要立即提供大量能量的人的需求，如运动员、舞者、登山者。

第四，在化妆品中的应用

辛酸-癸酸甘油三酯广泛应用于化妆品中。它可以取代白油、羊毛脂或角鲨烷。与角鲨烯和角鲨烷相比，辛酸-癸酸甘油三酯更能被皮肤吸收。辛酸-癸酸甘油三酯乳化稳定，对化妆品均匀细腻起到了很好的作用，提高了化妆品的质量和储存期，这取决于其良好的抗氧化性能。

用于护肤品，可被皮肤吸收，使皮肤润滑有光泽，具有脂质体的作用。在防晒霜中，没有油腻和粘性，使用后都适合感觉。在护发品中，它可以使头发明亮、光滑、优雅。在口红、口红、剃须膏等美容产品中，可以消除羊毛脂的独特气味，使基质组织细腻，色素分散均匀，表面光泽改善，有助于脱模，提高涂抹性，延长储存期。由于辛酸-癸酸甘油三酯饱和，氧化稳定性高，粘度仅为普通油的一半，可作为保湿因子、化妆品稀释剂、防冻剂、均质剂的基材。

第五，在医学中的应用

MCT具有良好的抗氧化性、溶解性、低粘度和低凝固点，被用作药物的溶剂。其中，维生素、杀菌剂、激素、抗生素、储存材料和着色材料的溶解性明显优于大豆油。MCT还具有很好的降低细菌耐热性的作用，比其他油更能降低细菌的耐热性。研究表明，MCT的药物化合物可以促进肠道的吸收，特别是脂溶性维生素E。此外，MCT还可以大大提高各种药物的生物利用率。在苯酚红、溴百里酚兰、萘心安、抗炎药等方面具有良好的疗效。

除上述应用外，MCT在医学上的另一个重要应用是肠道代谢不良患者，对于肠道疾病和手术后营养吸收不足，或由于胰腺疾病和肝脏疾病脂肪酶和胆汁酸分泌不足，导致油消化吸收低患者可作为有效能量。MCT还添加到婴儿食品中，用作静脉注射剂。此外，MCT还用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、预防和治疗高脂血症。

第六，作为风味剂的载体定剂和工业润滑油。用于香料的油基、乳化稳定剂和稀释剂。

MCT的安全性

经过大量的毒理性试验和临床研究，MCT是一种无毒、高安全性的功能性油。1976年和1985年，国际上召开了两次特别会议，一致肯定了MCT等产品的代谢特性和疗效。该产品已被列入美国、日本药物索引和英国系列。1986年和1990年，中国已将辛贵酸甘油三酯纳入国家标准，1996年经国家食品添加剂标准化技术委员会批准，卫生部批准，可用作食品乳化剂。