【ODO辛癸酸甘油酯厂家】有特殊功能的食用营养酯产品(转）

辛癸酸甘油酯是一种中碳链，又称MCT酯，是一种中碳链化合物。

我国于一九八○年将辛癸酸甘油酯列入我国GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》，并于1990年被列入我国GB12493-90《食品添加剂分类与编码》(简称：ODO)。本品为高级营养油脂，无色透明。该技术在浙江省率先研制成功。现在这个产品的生产企业也基本上集中在这个省份。

根据文献报道，ODO在人体内的吸收和消化速度非常快，不需要酶来分解和吸收，人体可以直接吸收消化，就像葡萄糖一样被迅速吸收和排出，因此不会储存在体内，具有减肥的效果。它与食用油以3:7的比例混合，制成易于被人体吸收的营养油。药物上可用于治疗脂肪代谢异常所致的乳糜尿等疾病。患乳糜尿症的人，再也不能吃含油性成分的食物，可食用ODO代替油脂，一周后便可使其痊愈，一周后便可完全根治，一次一次即可彻底根治，据报道治愈率达95%以上。

ODO仍是胆固醇极好的溶解剂。我司于1997年提出扩大辛癸酸甘油酯应用范围的申请，获得批准，使该产品适用于香精香料、胶姆糖、巧克力、糖果、乳制品、人造奶油、冷饮、油脂、饮料、化妆品，并按需用量添加。因此，本品在食品中的应用具有一定的法律依据，对本产品的推广和应用起到了积极的作用。应该注意的是，ODO用于食品添加剂的使用存在着误解。有些书说ODO的HLB值为12，它是亲水性的乳化剂。实际上，其结构和油脂一模一样，是三种脂肪酸接合而成的甘油酯，因此不会乳化，应该说它也不是一种乳化剂。但是由于其具有中碳链结构，分子量仅为一般油脂的一半，可与油、水相联，故具有乳化后的稳定性。

其粘度仅为普通油品的一半，比重高于一般油品，这些性质使得乳化后的稳定性大大优于常规油。是一种优良的石油稀释剂，是乳化香料中的油基和展色剂。用来做酯类润肤剂及化妆品活性剂，效果极佳，皮肤极易吸收。

具有优异的氧化稳定性。但是，从其营养功能及其结构特点来看，其应用还远远不能满足人们对其开发利用的需求。ODO的系列衍生品单辛癸酸甘油酯(ODO—L)或单辛酸甘油酯作为一种优良的乳化剂(用作胶姆糖的软化剂和乳化剂)，同时也是一种极佳的功能性食品防腐剂。目前，我国已经具备了自主研发生产的能力。

辛癸酸甘油酯因其独特的理化性质和营养保健功能，正越来越受到人们的关注。因其不消耗胆汁盐及酶类物质，氧化吸收速度快，未形成乳糜微粒而造成脂肪沉积，且热量低可作为人体高密度能量等代谢特性。也是很好的胆固醇溶解剂。对综合症候群来说，辛癸酸甘油酯是一种较为理想的食疗配方。本品用于治疗乳糜尿、脂痢、高血脂、脑血管疾病、盲肠综合征、胞襄纤维病、降胆固醇等。

可以作为患者术后、早产儿、减肥食品、儿童食品的营养食谱。辛癸酸甘油酯是一种非致癌性脂肪，在治疗肝癌时，对肝癌细胞有很强的杀伤作用，不影响正常的肝细胞，这种肿瘤效应与其结构脂类增强免疫功能有关。因其代谢快，不积累，适合做静脉注射油剂，有其独特的优点，适宜重症患者使用。

美国食品与药物管理局(FDA)把辛癸酸甘油酯归类为GRAS类，是一种安全的药物。其安全、营养都得到了认可。取自椰子油精制而成，是一种具有特殊功能的酯类食品添加剂，属天然、安全、功能性食品添加剂和营养食油。作为稀释剂、乳化稳定剂、溶解剂、高效消泡剂以及油基香精油，也可作为食品营养剂用。主要应用于各类食品、化妆品、医药、乳化香料等领域。