棕榈仁油和椰子油来源的 MCT，真的有差别吗？| 真相

Hi，大家好，今天这篇文章，实际上就是要破除大家对MCT来源的迷信。

棕榈仁油中的MCT和椰子油的MCT有没有区别？

许多商家宣传下，有不少用户认为椰子油萃取MCT“更高级”。即使在一些行业里，商家也会宣传棕榈油中的MCT是一种“劣质MCT”，效果不佳，有可能对身体有害，只有椰子油来源的MCT有实际作用。

事实上，在先前关于MCT的科普文章中(戳这里阅读，强力推荐)，我们就有专门科普过，MCT无论从哪取，基本上都是中链脂肪酸。而真正影响MCT效果的，只有链状脂肪长度，即C6C8.C10.C12的比例。

但，仍有很多人被行业迷信和部分商家的恶意宣传所误导。

因此，今天，我们决定通过科普，彻底打破业界对于MCT来源的迷信。

01、MCT有两个来源，实际上是一个组成部分

之前的MCT科普文章，我们提到自然界中的MCT，绝大多数都来自于棕榈仁油和椰子油。

首先，在此，一些人检查棕榈油(palmoil)，结果发现里面没有MCT，这是因为MCT主要来自于棕榈仁油，而非棕榈油。

用椰子油和棕榈仁油精制而成的MCT，是C6.C8.C10.C12四种脂肪酸的混合物，只是比例稍有不同。

上图所示比例并非完全确定。来自不同地区.不同批次的原料，提取的MCT比例略有变化。好像吃水果一样，有时会吃到甜食，有时则吃得淡淡的无味。并且，在MCT的生产过程中，制造商都会对这两种原料的油进行水解，然后蒸馏得到自由态脂肪酸(MCFA)，再与甘油酯化.最终得到MCT。
在此过程中，原油中的维他命、蛋白质等营养素已全部除去，无其它成分。

许多人都会问，棕榈仁油和椰子油中提取的MCT会有什么不同吗？

那和“白砂糖，从甘蔗中提炼出来的，和从甜菜根提取的有区别吗？”」完全一样。

精制出来的白砂糖在任何一种植物中都具有相同的结构特征，进入人体后，就会被分解为葡萄糖分子和果糖分子，同样使人发胖。

因此，只要是MCT，不管是从棕榈仁油中提取的，从功效.成分.味道的各个方面来看，都没有什么不同。

02、MCT的专业医疗研究视角

极高纯度的油脂，如MCT，在医学领域是不会刻意区分来源的。

第一：MCT由专业机构使用，不强调区分来源

对MCT影响最大的相关文献进行研究，发现并无一项研究能指出所用的MCT究竟来自椰子油还是棕榈仁油。

Nutrient杂志上有一篇名为“MCT对肥胖者肠道健康影响”的文章，其中就提到了大多数中链脂肪酸来自椰子油和棕榈仁油，牛奶中也含有少量中链脂肪酸。

实际上，还没有研究棕榈仁油来源的MCT，和椰子油中的MCT有什么不同，因为在科学家看来，两者是完全一样的东西。

如前所述，科学家们也不会用从甘蔗中提炼出来的白砂糖与甜菜根提取的白砂糖有什么区别。

第二：给予病患服用MCT产品，不能区分来源

由于作用无差别，所以制药厂研制的MCT，也是由两种油脂组成。例如，Axona®是一种通过美国FDA认证的医疗食品，可以改善老年痴呆症患者的大脑认知功能。其网站简介如下：Axona的主要成分是C8-MCT，它来自于椰子油或者棕榈仁油。

此外，雀巢健康科学为患者提供的MCTOIL®中，还标有棕榈仁油或椰子油。

假如用棕榈仁油提取的MCT不起作用，这些大公司怎么敢冒这么大的风险，给患者带来不起作用的药物？

03、为什麽有椰子油来自MCT更好的迷信？

说到这里，为什么每个人都会觉得椰子油提取的MCT比较先进，主要是因为近年来椰子油的地位上升。

近年来，好莱坞影星们极力追捧椰子油：米兰达可儿一天吃4大勺椰子油.超级模吉赛尔每天都用椰子油烹饪。这几位明星的健康形象，为椰子油的形象增添了不少亮点。

而且棕榈仁油虽然和椰子油的成分很相似，但最初是用来「制皂」，再加上产量高，价格低，所以一般民众对棕榈油的印象，都不如椰子油好。

此外，一些椰子油和MCT商家出于维护商业利益的目的，会专门宣传椰子油来源的MCT效果比棕榈仁油源要好，实际上是在故意误导消费者选择价格较高、但质量相同的产品。