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三丁酸甘油酯的水解作用

发布时间:2021-08-04

 培养基:

三丁酸甘油酯琼脂培养基,是在酵母浸膏琼脂中加入三丁酸甘油酯制成, pH为7,5三丁酸甘油酯加入后,会发生乳化作用,因此,制作时最好用电动混合器或电 动搅拌器作为搅拌工具。连续3d蒸汽灭菌,每次30min。

培养基可铺成平板使用,先将 酵母浸膏琼腊培养基铺成平板,再将5mL熔化的二丁酸甘油酯琼脂培养基覆盖在酵母浸 膏琼I旨上。也可以使用市售的配制好的培养基。

平板划线接种,横穿表面划线一次,在最佳生长温度培养2~14dc

结果记录:

三丁酸甘油酯水解使培养基变得透明,井形成一个清晰环带,以毫米为单 位记录下从菌落边缘到清晰环带边缘的宽度。该反应通常被认为是脂肪酶的典型反应, 但sierra(1964)曾报道,虽然三丁酸甘油酯不是结构复杂的脂肪,细菌的蛋白水解酶也能 将其水解。