(1) ODO-L型软化剂

这是一种辛癸酸甘油酯深加工的产品,属油溶性的软化剂, HLB-5-6,是用于胶姆糖胶基生产的一种高档原辅料。有发泡、消泡、防粘、防老化、乳化稳定及控制脂肪凝聚的作用,在胶姆糖胶基中加0.3~0.5%，在胶姆糖中加0.1~0.2%。它还可用于乳化型的饮料、奶制品,冷饮等产品中。

(2)单辛癸酸甘油酯

这是一种中碳酸的单甘酷产品,为白色粉术状。它既有乳化剂的性能,也有辛癸酸甘油酯的营养作用。而且它有比单甘酯更优异的乳化稳定性能。产品有单酯40-50%和大于90%高纯度的二种产品,我们在这方面L做了很多的工作,并获得了成功。它的亲水亲油值高于硬酯酸做的单甘酯,可用于高档食品和儿童、老年食品的产品之中,是单甘酯品种中的一个新品种。国内刊物巴有报道并进行了开发。

(3)聚氧乙烯单辛癸酸甘油酯

它是一种优质高效的乳化剂和非离子型的表面活性剂,有很好的乳化、分散及稳定作用。在这一方面,我国的产品已有吐温-类,但吐温是一种有色有味的产品,而本产品可以获得一种无色(或微黄色)无味高亲水性的食品乳化剂,这在食品乳化剂上还没见报道。

该产品的开发,无疑是一种创新,开发出了乳化剂的新品种,它既有很好的亲水亲油性能,又有耐酸能力,随着环氧乙烷化的提高, HLB值可达到较高的水平。由于它的中碳结构,更能体现这一产品与其它产品的相溶性和乳化稳定作用,所以它的应用必然是很有前途的。

(4)辛癸酸甘油酯的复配产品

任何一种乳化剂,如单独使用,都不能充分体现它的优异性。乳化性能的提高,往往是几种乳化剂的科学复配,才能更好地体现乳化性能.

将辛癸酸甘油酯或辛癸酸甘油酯的深加工产品进行复配,或与其它乳化剂复配,能获得很好的乳化性能,这在其他乳化剂或产品中都是不能与其相比拟的。这些复配产品不但乳化性能好,而且有多功能的作用。可用于各种食品之中,在这方面,国外专利已有较多的报道,它既可以与水溶性乳化剂复配,也可与油溶性乳化剂复配,得到不同的亲水亲油值的乳化剂,并获得理想的效果,这种复配型的食品乳化剂是很有发展前途的新品种。

辛癸酸甘油酯的开发生产,应该说是符合安全、天然、营养、多功能的方向,它能体现出乳化稳定、柔软、润湿的功能,符合食品乳化剂发展的要求。随着人们对这一产品性能、特点及其应用价值的认识提高和应用范围的扩大,深加工系列产品的不断开发,在食品、医药、化妆品行业的应用也会得到很大的发展,前景是很好的。

当然这一产品的开发和应用技术的开发,仍有很多工作要做。我们真诚地愿意与科研单位、大专院校和广大用户一起合作做好这方面的工作, 为我国的食品添加剂工业作出一点贡献。