椰子油怎么来的

辛癸酸甘油酯GTCC外观、气味：无臭、无色或浅黄色透明油状液体GTCC是甘油和植物油中的中碳脂肪酸的混合三酯，它是一种无色无味、低粘度的亲油性柔润剂，具有极高的抗氧化性。在化妆品中，GTCC可替代多种油脂，作为柔润剂和富脂剂使用，也可作载体和稀释剂加入到活性制剂或甾醇等调理剂中。

椰子油就是从椰肉中的脂肪提取出来做成的油，椰子油的制作方法分为湿法和干法两种。

在绞碎的椰肉中添加少量热水，再通过挤压揉搓即可释放出椰奶。©Thatfoodcray.com湿法工艺跟做椰奶差不多，只比椰奶多了一步。

首先将椰肉取出，加入一定量的水，充分绞碎，然后把渣过滤掉，这样我们就得到了一杯椰奶。

椰奶和牛奶一样，是脂肪颗粒均匀分散在水中形成的乳化体系。但是这个乳化体系并不稳定，只要将椰奶静置一段时间，脂肪层就会自动漂到上面。我们把脂肪层收集起来，再加以纯化，就得到了椰子油。当然，现代工业的离心技术能够快速让椰奶中的油脂分层，制作速度可以提高很多。

干法工艺比较简单，先将椰肉取出、晒干（或者用机器烘干），然后用压榨或者溶剂萃取的方式，直接从椰肉干中提取油脂。

不管是哪种方式制作出来的椰子油，主要成分（99% 以上）都是油脂，它们没有本质上的区别。